春暖花开时怎么吃？这几种食材让你越吃越健康

春暖花开的时候，空气里都是清新的味道，这时候的食材也特别新鲜。作为一个喜欢研究吃的人，我发现春天吃对东西真的能让身体舒服不少。今天就来分享几个我常吃的春季食材，让你越吃越健康。

首先推荐的是春笋，这个季节的春笋特别嫩，拿来炒肉或者炖汤都特别香。**清洗的时候记得把外皮剥干净，切好后用开水焯一下，能去掉涩味**。我一般会切片和鸡肉一起炖汤，清香又滋补，喝完整个人都暖了。

还有香椿，这可是春天限定的美味。香椿的味道很特别，有人爱有人怕。我最爱的做法是焯水后拌豆腐，简单又下饭。**买回来的香椿一定要先焯水，这样能去掉里面的亚硝酸盐，吃起来更安全**。如果你是第一次吃，可以先少做一点试试味道。

菠菜也是春天的时令菜，这时候的菠菜叶子嫩、口感好。我喜欢拿它炒鸡蛋，简单又营养。**炒之前记得把根部的老梗去掉，不然会影响口感**。菠菜含铁高，对补血特别有帮助，尤其是对女性来说，春天多吃点很有好处。

别忘了荠菜，这个菜在南方特别常见，有些人还会自己去野外摘。荠菜包饺子特别香，味道鲜得很。**摘回来的荠菜要多洗几遍，把泥土和杂质洗干净**。我一般会焯水后和肉馅一起调馅，包出来的饺子清香不腻，全家都爱吃。

春天的食材很多，但我觉得这几种是最值得吃的。不仅应季，还特别有营养。**春暖花开时怎么吃？这几种食材让你越吃越健康**，照着我的做法试试，你会发现春天的饭菜也能这么清爽又美味。