春天一到，天气忽冷忽热，身体免疫力稍微差一点就容易感冒生病。这几年我自己也摸索出了一些经验，发现**春天吃什么增强免疫力？这些时令食材别错过**真的不是空话，关键是要吃对、吃巧。
首先推荐的是香椿。这个季节的香椿特别嫩，香味十足，而且营养丰富。我一般会买回来焯水切碎，拌豆腐或者炒鸡蛋，**特别适合春天养肝护体**。不过香椿含硝酸盐比较高，**焯水这一步千万别省**，不然吃多了反而对身体不好。
再来是春笋，春天的春笋水分足、纤维嫩，吃起来特别爽口。我喜欢拿来炖汤，或者切片清炒，搭配点腊肉味道更香。但要注意的是，**春笋吃前最好先焯水**，这样能去掉里面的草酸，不仅口感更好，还能减少对肠胃的刺激。
还有荠菜，这个野菜在春天特别常见，营养价值非常高。我自己就经常去野外摘点嫩叶回来，回家洗干净后做馅、煮汤都可以。**荠菜性温，适合春天养肝补血**，尤其是对女性特别友好。不过采摘的时候要小心，**一定要认准真正的荠菜**，有些野草长得太像了，吃错了可就麻烦了。
菠菜也是这个时候的时令蔬菜之一。春天的菠菜鲜嫩多汁，我一般喜欢凉拌或者做汤。**菠菜富含铁和维生素C，能帮助提升免疫力**，但同样要注意焯水，因为里面也含有一定量的草酸。如果你是用它做汤，建议最后再放点蒜末，不仅能提味，还能杀菌防病。
除了这些蔬菜，我还特别推荐吃点蜂蜜。春天是百花盛开的季节，这时候的蜂蜜也是最新鲜的。**早晚一杯温水加蜂蜜，既能润肺又能增强抵抗力**。不过蜂蜜虽好，**一岁以内的孩子千万别吃**，这点要特别注意。
总的来说，春天想要增强免疫力，重点是吃当季、吃新鲜、吃对方法。**春天吃什么增强免疫力？这些时令食材别错过**，不只是说说而已，我自己坚持了几年，发现感冒的次数明显少了。大家可以根据自己的口味和习惯，灵活搭配，关键是吃得健康又舒服。